Kratica HMO označava oligosaharide ljudskog mlijeka. Sastav oligosaharida ljudskog mlijeka u majčinom mlijeku razlikuje se od majke do majke i varira tijekom razdoblja dojenja. Kao i kod GOS-a i FOS-a, i HMO su neprobavljiva prehrambena vlakna za novorođenče i služe kao hrana za crijevne bakterije, čime se osigurava zdrava flora crijeva. Umjetno stvoreni HMO dostupni su samo kratko vrijeme i mogu se proizvoditi samo uz pomoć genetski modificiranih organizama. Zbog toga nije dopušteno dodavanje HMO-a organskim formulama za novorođenčad.