O raznolikosti

Kad je pšenica u pitanju, HiPP ne koristi nikakvu specifičnu vrstu. Ovisno o HiPP organskom proizvodu koristi se durum (tvrda) pšenica ili meka pšenica koja se koristi za pahuljice, brašno ili griz. Kako sama imena otkrivaju, durum pšenica je tvrđa od zrna meke pšenice. Durum pšenica je čvrsta i otporna tijekom kuhanja, zbog čega je vrlo pogodna za proizvodnju tjestenine, kuskusa i bulgura. Meka pšenica, s druge strane ima više škroba, zbog čega se koristi za dobivanje brašna za HiPP organski dvopek i HiPP organske kekse kao i za proizvodnju HiPP organskih žitnih kašica.