O podrijetlu
Proso voli toplinu i suho vrijeme. Nakon uspješnog klijanja, proso je prilično robusno. Većinom se sije između kraja travnja i početka svibnja. Tlo mora biti toplo i vlažno da bi proso uspjelo. Te uvjete možemo pronaći u istočnoj i jugoistočnoj Europi, zbog čega naše HiPP ekološko proso uzgajamo u Poljskoj i Ukrajini. Ovisno o mjestu gdje raste, proso se bere od sredine kolovoza. Kao i pšenica, proso se suši, čisti i čuva od strane proizvođača nakon što se ubire. Nakon toga se otprema i melje.
