Elementi u tragovima su minerali koje tijelu trebaju samo u malim količinama (u tragovima). Elementi koji su prisutni u tijelu s manje od 50 miligrama na kilogram tjelesne težine, stoga su poznati kao elementi u tragovima. Željezo je iznimka, malo prelazi definiranu gornju granicu, ali je i dalje jedan od elemenata u tragovima. Osim željeza, elementi u tragovima su cink, selen, bakar, jod, fluorid, mangan, krom i molibden. Elementi u tragovima važni su za zdrav razvoj. Tijelu je potreban jod za stvaranje hormona štitnjače, željezo za stvaranje krvi, cink za normalnu funkciju imunološkog sustava, a fluorid za zdrave zube.